今天是國曆2月3號,也是立春,代表2021年的春天正式降臨,立春是二十四節氣之一,又稱「打春」,「立」是「開始」的意思,

中國以立春為春季的開始!而且,不用等到大年初一!今天也正式進入「辛丑牛年」。

        春天開始,萬物復甦,養生也要開始囉~

1. 水果:傳統中醫認為,「番茄、草莓、蓮霧、棗子」都是在春天時最適合食用的養生水果。

2. 蔬菜:春天氣候冷暖不定,「蔥、薑、蒜、洋蔥、韭菜」等溫性食品,可以保護陽氣。

3. 魚產:一年四季,春天是吃「好魚」的時節,此時北半球大多魚類準備靠岸產卵,產卵前的魚為了繁衍後代,會攝取較多營養,

   因而肉質肥美可口。有句古老諺語「春鮸冬嘉臘」, 因此「鮸魚、齒鰆土魠、紅目鰱、黑鯛」都是很有營養價值。

    清淡無味並不能和養生畫等號,選擇當令的食材,營養價值高,食材新鮮甜美不用過度烹調,且是當令,更不會有基改的問題,養生又好吃!