每到冬至,家中長輩總會說:「吃一顆湯圓,就會多一歲」。

這種說法最早是源自於周代到漢初,當時的歲制是以冬至為歲首,在這一天都會祭天以「添歲」,慢慢的流傳,就形成吃湯圓會長一歲的傳統觀念囉。

傳統習俗,此時免不了吃上一碗暖呼呼、象徵「圓滿、團圓」的冬至圓添歲。

湯圓看似小巧,其實熱量驚人!湯圓的基本食材是由糯米粉和水搓柔組成,像是最常見的紅白小湯圓10顆約有熱量90大卡。

平常吃一碗飯的民眾,換算成紅白湯圓約30~35顆、包餡的湯圓約4顆,就相當於一碗飯熱量,若是包餡的鹹湯圓5顆也等於一碗飯。

湯圓屬於主食類,一般來說,建議一碗的份量最適合,若吃超過一碗就要注意過量囉!

特別要注意,有包餡的甜湯圓,因為內餡料的成分是「糖與油脂」,比起小湯圓或鹹湯圓的份量更容易超標。

建議選購時看清外包裝營養標示,建議選購熱量、脂肪、精製糖較低的口味。

因此冬至湯圓需要健康煮、聰明吃!

以無餡的紅白小湯圓來取代,負擔小又可符合節日。

1. 鹹湯圓:可加入茼蒿、菠菜等綠色蔬菜、或香菇、杏鮑菇、各式菇類,可增加纖維的攝取,甚至可放入少許的蝦米,來增加湯頭的層次。

2. 甜湯圓:運用紅棗、枸杞增加自然的甜味並佐以白木耳增加豐厚的口感。