很多人的觀念都認為澱粉是發胖的來源,尤其是減肥時更不能吃澱粉,這是錯誤的觀念!吃過量的澱粉確實會讓人變胖,但如果完全不吃則易感到飢餓,轉而去攝取其他食物甚至是零食,

更容易變胖。但在減肥的當下,或許想到的是低熱量、高纖維的蔬菜,但是!吃青菜真的不會發胖嗎?妳確定吃的是青菜嗎?

以下就來讓您知曉:

1. 香甜的「玉米」是蔬菜?是水果,還是澱粉類呢?

答案是:澱粉類

不管是甜玉米、糯玉米、紫玉米、白玉米等,其澱粉含量高, 1根玉米大約等於3/4碗白飯的熱量,大約250大卡,實在驚人!

 

2. 嬌小的「玉米筍」是蔬菜類還是澱粉類呢?

答案是:蔬菜類

10根玉米筍的熱量大約是一根甜玉米的1/3。

 

3. 令人垂涎的紅豆湯、綠豆湯是蔬菜類還是澱粉類!

答案是:澱粉類

綠豆、紅豆,甚至人手一杯的珍珠奶茶的珍珠,都是澱粉類喔!不要因為冰冰涼涼或熱騰騰的好吃就欲罷不能呦!

 

4. 抗癌好食材「南瓜」,是蔬菜類還是澱粉類呢?

答案是:澱粉類

地瓜、馬鈴薯與芋頭也都是容易混淆的澱粉類喔!

 

5. 自助餐常見的「三色豆」,是蔬菜還是澱粉類呢?

答案是:三色豆裡包含豌豆仁、玉米粒、紅蘿蔔,而豌豆仁、玉米粒這兩種是澱粉類,只有紅蘿蔔是蔬菜。

 

想要健康吃、想要減重,選對食物很重要!選對「澱粉」更重要,白米、麵包、麵條、饅頭、白土司等都是「精緻澱粉」,而糙米、五穀米、燕麥屬於「未精緻澱粉」,含有較多的膳食纖維和維生素B群,比起未精緻澱粉,營養更充足。