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早餐對於孩童來說，是一天當中最重要的一餐。如果早餐吃對了，不但能促進孩子的成長發育，同時，更能提升孩子學習時的精神，讓專注力和記憶力更加倍。

 

 

早餐不是吃飽就好，選對食物很重要

1.選擇營養密度高的原型食物:

孩童早上胃口小，常常吃沒幾口就喊著:「媽媽，我吃不下了!」，在孩子吃不多的情況下，可以選擇營養密度高的食物，確保一餐中能吃進完整的營養。堅果、地瓜、馬鈴薯、雞蛋和鮭魚等都是很好的營養高密度食物來源哦!

2. 全榖雜糧、蛋白質與蔬果缺一不可:

一份完整的早餐應該包含全榖雜糧、蛋白質和蔬果。可以準備全麥麵包、荷包蛋和蔬菜水果沙拉當作孩子一天食物攝取的開始。

3. 適時搭配孩子的喜好:

即使營養尤為重要，孩子們願意吃完早餐反而是關鍵，媽媽們可以適時的添加一些孩子喜歡的食物元素，讓孩子在早餐的口味和營養之間取得平衡。

 

推薦三種早餐搭配，輕鬆準備讓孩子營養吃
1. 全麥雞腿排土司+無糖或低糖豆漿:

肉類盡量選用原型肉品取代加工重組肉，避免吃進太多不必要的添加物。

2. 起司蔬菜蛋餅+燕麥堅果飲:

起司可提供鈣質來源，但因含過多添加物，不適合太常吃。蔬菜和燕麥飲可提供豐富的膳食纖維，延緩早餐後的飢餓感。

3. 地瓜+鮭魚蔬菜沙拉+牛奶:

鮭魚富含omega-3，可調節免疫力，也可幫助孩童提升專注度和穩定情緒，讓學習效果大大提升。

 

 

避開NG食物
1. 鐵板麵:油脂含量過高、調味也太重。

2. 熱狗、培根和火腿等高油脂類食物:攝取過多加工品容易吃下過多的熱量，造成孩童肥胖。

3. 可樂、汽水等含糖飲料:容易讓血糖迅速飆升，才到學校就想睡覺了。

 

長期吃高油、高糖的食物作為早上的第一餐，除了有肥胖問題之外，也會影響孩子的專注力，讓上課的學習能力大幅降低。