.

 

俗話說「冬令進補，春天打虎」，隨著天氣越來越有涼意，是不是讓你每天都想吃暖暖的補湯呢？

11月7日是2022 年的立冬，也是一年二十四節氣中的第十九個節氣，隨著「立冬」的來臨，也正式宣告進入冬天，而在這一天有著「補冬」的習俗，因此我們可以光明正大吃補湯囉！但面對各式各樣的補湯，如何吃的安心又不上火呢？

 

湯頭多蔬菜

一般熟知的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐這一類是屬大補大熱的湯品，假使沒有進補需求的民眾吃了容易上火，可在湯頭多加些清爽高麗菜、白蘿蔔加以潤燥。

 

選擇養生平補的湯品

  • 四神湯系列(雞、排骨、豬肚、豬腸)：
    所含四種藥材，山藥、茯苓、芡實、蓮子皆溫和，且有平補脾胃的功能，是一帖適合全家大小食用的藥膳。
     
  • 何首烏系列(雞、排骨)：
    屬性平和，滋補較不怕過於燥熱，尤其適合冬天食用。

 

甜粥品也是不錯的選擇

紅棗腰果芝麻粥、紅棗薏仁紅豆粥，都是冬天很好的補粥，做法簡單，只要將食材清洗過加水放進電鍋蒸即可。假使，體質虛寒的人，可在食物中加入些許薑、黃耆、當歸，可幫助四肢或腳底的血液循環。

 

冬天雖是很好的進補季節，但不論是哪一種補湯(品)，都是要適量為原則， 但最重要的是， 要知道自己身體的的屬性是躁熱的還是寒性的體質， 千萬不要一昧的進補， 尤其是有過婦科問題的女性， 請詢問過專門的醫生在決定是否進補， 或採用哪一種食療的方式喔。