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講到「鋅」，大家就會想到「牡蠣、生蠔」，想到是男人必吃的食物，沒有錯它是可以讓人更有活力！
但除此之外，也是人體不可或缺的營養素，更是體內所有的細胞中最重要的礦物質之一。

「鋅」 參與了體內 300 種以上的酵素合成，也參與了人體中的許多重要機能。可身體卻沒辦法儲存，所以每天都需要吃足夠含食物的鋅才能滿足日常需求。
特別是秋、冬的時節也是感冒病毒和流行性感冒的活躍季節！

根據澳洲西雪梨大學教授 Jennifer Hunter 指出， 通常感冒在第 3、4 天時症狀最嚴重， 而鋅能降低感冒第 3 天時症狀的嚴重程度。在 BMJ Open 綜合臨床醫學期刊中的研究指出，不論是在免疫系統或組織修復上鋅皆是重要營養素， 不但可以阻止病毒附著在細胞黏膜上， 延緩病毒複製， 並幫助再生細胞。

 

每天需要補充多少的「鋅」呢？

根據國健署「每日攝取建議量」如下：

  • 7～9 歲（男／女）： 8mg／建議不超過 15mg。
  • 10～12 歲（男／女）：10mg／建議不超過 22mg。
  • 男性青少年： 15mg／建議不超過 29mg。
  • 女性青少年： 12mg／建議不超過 29mg。
  • 男性成年人： 15mg／建議不超過 35mg。
  • 女性成年人： 12mg／建議不超過 35mg。

 

 

富含鋅食物來源：

  • 生蠔(15.5mg／100g)
  • 小麥胚芽(14.9mg／ 100g)
  • 牡蠣(每 10.6mg／100g)
  • 南瓜籽 (9.4mg／ 100g)
  • 小魚干(6.4mg／ 100g)

 

基本上鋅在許多食物中都能找到，普遍存在於海鮮、紅肉、乳製品、全榖類及堅果種子類及蔬菜類…等，目前市售鋅含量約在 15-30毫克間，基本上都是足量的，在挑選上可留意較好吸收的鋅型態。
雖然鋅是每一個年齡層都需要的營養素， 特別是易感冒的季節， 但還是要適量攝取， 過與不及都不好！ 更不要想說一次補大量讓身體多儲存一點， 這樣更導致身體無法吸收，更別說是儲存了。