Q：您是否也有遇過這種情況呢?

「哎唷～ 那天想說要趕快來補充魚油，沒想到一打開來，才一週沒吃的魚油，竟然全部黏在一起，那還可以吃嗎？」

A：由於台灣氣候較為濕熱，不只是食品要注意到保存的問題，營養保健品更需要注意！

放在陰涼乾燥處、陽光照射不到的地方是最基本的儲存方式，尤其是軟膠囊類的產品。因為膠囊產品外層是明膠，而明膠成分特性容易軟化，因而使得產品開封後，容易因為空氣、水分的進入呈現「沾黏」，此為正常的物理現象！

此時只要將產品置於冰箱冷藏後，即可輕易的分開，如果此時還有黏在一起，可以將包裝瓶子用力搖一搖，軟膠囊就會散開，食用完後再放回冰箱保存，但冰箱的保存只是讓它維持在恆溫狀態，因此也請儘快食用完畢。

 

Q：保健食品罐子打開後，裡面都會有乾燥劑、棉花或塑膠袋，是否需要取出呢？

A：原本置於罐中的乾燥劑，主要功能是吸濕防潮，保持未開封前罐中完整乾燥的狀態，而棉花或塑膠袋是拿來預防碰撞；乾燥劑、棉花在產品開封後，都有可能會吸附空氣中的濕氣，若再放回去與產品接觸，就容易使產品變質，進而影響效果。醫學專家提醒，這些東西開封後千萬不要留，應直接丟棄，否則會吸附空氣中的濕氣，可能因此孳生細菌，造成產品變質。

 

Q：營養保健食品可以放冰箱嗎？

A：一般室溫25度以下皆屬於適合保存的溫度，但最近天氣潮濕又熱，若擔心無法短期內吃完，可考慮存放冰箱，但冰箱只是讓它維持恆溫的狀態，還是建議開封後盡快吃完，另外防潮箱也是存放保健食品的推薦場所。

 

Q：營養保健品開封後應多久食用完畢？

A：一般營養保健品包裝上會印有廠商指示的保存期限，保健食品忌諱頻繁開關瓶身，每一次接觸到空氣，就會讓內部含水量增加，加速產品變質，要避免接觸過久，最簡單的方式就是開封後盡早食用完畢，若是開封後建議最佳食用期限不超過1個月，如未能馬上食用完，也應放置陰涼、陽光照射不到的地方。而且要蓋緊瓶蓋，防止濕氣進入。因此若為大瓶裝可建議先分裝至乾淨的小瓶子，以避免大瓶裝接觸到空氣太多，變數更大。

 

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