中秋節烤肉已成全民運動，但今年因為疫情的關係，是不是少了陣陣的烤肉香，但美味的食物總是令人拒絕不了，今年就讓我們宅在家，餐桌上烤肉吧！

但要怎麼烤才能美味沒有負擔呢?

一、市售的烤肉醬

一湯匙十五公克，約含三百毫克鈉，而且每刷一次熱量多吃進五大卡，對健康、體重都是負擔!

「辛香料別有一番好滋味」

建議善用辛香料，八角、五香粉、孜然粉、義大利香料都適合醃料，甚至在烤好的肉上撒上海鹽，滋味也很鮮美！也可避免吃下高鈉烤肉醬。

另外低卡可樂+醬油+胡椒粒，做為醃醬，也有特殊的香味喔！

二、食材挑選：

1.「以低脂帶殼類為主、少紅肉少加工製品」

例如：雞肉、海鮮類如蝦子、文蛤、花枝、魷魚串等油脂含量相對較低，若選牛肉、豬肉，建議以低脂的里肌肉，而香腸、熱狗等皆為高脂肉類、應少攝取。

2. 「澱粉不過量」

吐司、玉米、米血糕皆為澱粉類食材，攝取過多會讓血糖升高，建議使用生菜取代土司包肉片，既爽口又沒有負擔。

3. 「高纖蔬果來幫忙」

 烤肉時多準備一些蔬菜類，例如：香菇、甜椒、櫛瓜、金針菇、玉米筍、筊白筍等，不僅熱量低且富含膳食纖維，既可以增加飽足感， 還可以幫助排便順暢。

4. 「無糖、無咖啡因飲料」

享受美味的同時，選擇搭配無糖綠茶、可樂甚至無咖啡因飲料，可讓口感更清爽解膩，健康達滿分。

中秋月圓人團圓，雖然今年不能在外面有著炭火香的烤肉，但只要家裡的人可以聚在一起，健康、平安就是一種幸福的滋味。