「非變性二型膠原蛋白」是什麼？哪些食物含有UC2？3分鐘快速了解
當你在挑選日常生活營養補充品時，可能多少聽過「非變性二型膠原蛋白（UC2）」這個成分名詞，這種成分常見於特定營養產品中，因而引起不少人對於其來源、日常攝取方式及注意事項的好奇。如果你也想知道究竟UC2是什麼，以及更多關於UC2的相關資訊，本文將帶你詳細認識！
非變性二型膠原蛋白是什麼？第一型與第二型有何差異？
UC2是一種專利型態的「非變性第二型膠原蛋白（Undenatured Type II Collagen）」，其主要來源是雞胸軟骨。而非變性是指能保留天然三股螺旋結構，對於靈活度等問題，有著一定程度的影響。
第一型與第二型膠原蛋白有哪些差異
要辨別第一型和第二型膠原蛋白的差異，主要可以從來源、功能、作用分布等方面來區分，明確知道要補足的部位，才能真正選對膠原蛋白。
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UC2從哪些食物可以攝取到？
UC2是特定來源的膠原蛋白，一般天然食物中通常都不含UC2，因為它是一種經特殊低溫技術保留活性結構的膠原蛋白，主要萃取自雞胸軟骨。不過我們仍可以從以下幾個來源，獲取到非變性第二型膠原蛋白與其他重要的營養元素：
獲取UC2來源
- 營養補充品
UC2常見於市面上多種營養補充形式中，主要包含膠囊、粉末或錠劑，以及結合多種成分的保健飲品等。這類產品通常以配方設計方式呈現，並被運用於日常營養補充的選擇之一。不同形式的產品，也提供了多樣化的使用方式。
獲取有助於關節健康的其他營養來源
- 富含第二型膠原蛋白的天然食物
在日常飲食中，有些食材也含有膠原蛋白與軟骨成分，特別是來自動物的軟骨部位，像是雞胸軟骨、雞翅、豬腳、牛筋與魚皮等。其中，雞胸軟骨與雞翅被認為含有較多非UC2的第二型膠原蛋白，而豬腳、牛筋、魚皮則多屬第一型膠原蛋白。
此外雞湯或以骨頭熬煮的湯品，也常被提及含有膠原蛋白與軟骨素。雖然這些食材所含成分並不等同於特定型態的膠原蛋白（如本文提到的非變性第二型膠原蛋白UC2），但在飲食多元與攝取平衡的考量下，仍可作為日常膳食的一部分。
- 輔助營養素食物
有些成分經常被納入關節保養的營養規劃中。像是維生素C，常見於奇異果、芭樂與橘子等水果中，對於膠原蛋白的生成過程具有一定的關聯性。而Omega－3脂肪酸則可從鮭魚、亞麻籽與核桃等食物中攝取。至於葡萄糖胺與軟骨素，通常並非從天然食材可直接取得，而是多以蝦殼等來源經加工萃取後製成補充品。
UC2該如何食用？食用前又有哪些注意事項？
UC2要怎麼吃、吃多少？還有要如何吃才不會造成負擔？國際臨床研究的建議劑量，每日攝取40mg UC2最適合人體吸收。每日持續食用，可幫助緩慢吸收營養素，最佳的食用時間為睡前或空腹食用，因為此時吸收狀態較理想。
食用UC2前需注意的重點
食用UC2前，建議搭配常溫開水吞服，不宜與熱水同時食用。攝取維生生素C時，也不建議與高劑量維生素C同時服用。
UC2吃多久會有感呢
根據臨床研究顯示，連續每日食用UC2約8～12週後，對於穩定的活動狀態有一定程度影響。
食用UC2有副作用嗎？這項特點食用前必看
食用UC2需要的事項
UC2是一種常見應用於日常保養的成分，不過在日常攝取時，仍有幾項細節需要留意。例如，部分人可能會出現脹氣、噁心等輕微不適情形；若本身對雞蛋或雞製品較為敏感，也應特別注意其來源成分。
經過本文的詳細介紹後，我們可以知道非變性二型膠原蛋白UC2，主要特色在於經低溫處理保留了原始結構，與常見的水解膠原蛋白不同。雖然UC2在市場上是逐漸受到青睞與使用的，但消費者在選擇相關商品時，仍需多加了解來源、製程與品質把關，並透過理性評估與日常保養的搭配，才能更有系統地照顧生活中的每一個細節！
